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Cucina tradizionale Emiliana.
Menu vario che include proposte giornaliere curate dallo chef in funzione della disponibilità di prodotti freschi di stagione.
Appassionata selezione di vini locali e nazionali.
Accurata scelta delle materie prime, effettuata privilegiando produttori locali che si caratterizzano per la genuinità e la sostenibilità dei loro processi e dei loro prodotti